Najaden Bryg

Håndlavet øl brygget på Restaurant Najaden

Her på Najaden er vi begyndt at brygge vores egen øl. Der bliver fremstille af byg, humle, gær, Gedser-vand og evt. krydderi.
Det brygges på et 20 liters anlæg over ca. 6 timer. Derefter gærer det i 5-25 dage, alt efter arten, ved ca. 15-20 grader.
Herefter kommes det på 20 liters fade, som dernæst lageres i 30 til ? dage.
I år har vi Najade Bryg som fadøl, India pale ale, Brown ale, Weizen, og andet kan være dagens fad.