Vildt aften

4/10 - 2017 kl. 18:00 til 22:00

Velkomst: små hapser og et glas sherry fra Najadens fad.
Fiskecremesuppe med skaldyr – fennikel – Pernod.
Vildt buffet
Dessert: Æbler – pære – nødder.

Vin ad libitum.

515.- kr. pr person

Kun mod forudbestilling via sms til 2125 4346

Najaden Bryg

Håndlavet øl brygget på Restaurant Najaden

Her på Najaden er vi begyndt at brygge vores egen øl. Der bliver fremstille af byg, humle, gær, Gedser-vand og evt. krydderi.
Det brygges på et 20 liters anlæg over ca. 6 timer. Derefter gærer det i 5-25 dage, alt efter arten, ved ca. 15-20 grader.
Herefter kommes det på 20 liters fade, som dernæst lageres i 30 til ? dage.
I år har vi Najade Bryg som fadøl, India pale ale, Brown ale, Weizen, og andet kan være dagens fad.