dot grey

Olivenolie

olive03b

På Restaurant Najaden benytter vi de bedste råvarer.
I vores søgen efter en god olivenolie, fandt vi på en af vore rejser, den skønneste olie fra byen Estepa i Spanien. 

Vi har egen import fra Oleoestepa og du kan købe olivenolien på restauranten: Husk at se vores spændende udvalg når du kommer på besøg.olive02

Estepa virgen

estepavirgen250

Ved udvælgelsen af alle typer oliven, der dyrkes i Estepa regionen, er høsten foretaget i november, når oliven er ved at ændre farve (mellem grøn og lilla). Dette resulterer i en fremragende intens grøn olivenolie, som skiller sig ud i duft, med en snært af græs og grønne frugter - en komplet sensation af grønne nuancer. Oleoestepa olivenolie pakkes af eksperter, til alle der kræver tidlig olivenolie i begyndelsen af november.

Arbequina

arbequina250

Denne olivensort er relativt ny i olivenlunden, de fleste af gårdene har været i drift i mindre end 30 år, men har allerede opnået spektakulære resultater i produktivitet og høj kvalitet.
Den frugtagtige smag af denne olivenolie er velafbalanceret, med både krydret og bitter intensiteter. Dens frugtagtige smag skiller sig ud og minder om grønne frugter, tomater og et særligt strejf af grønne mandler. Olien er ideelt til retter med ansjos, mayonnaise og til frisk ost.

Hojiblanca

hojiblanca250

Det mest dyrkede oliventræ i Estepa og Puente Genil regioner, benyttes til fremstilling af vores Hojiblanca sort.
Denne olivenolie er fremragende, frugtagtig, let krydret og bitter. Den leder tankerne hen på nyslået græs og grønne æbler. De moderate intensiteter af bitter og krydret smag gør denne sort yderst værdsat til saucer, grillet fisk og salater.

Cherryeddike

vinagreservajerez250

Vinagre reserva Jerez/ Vinagre reserva Jerez Pedro Ximénez

Oleoestepa har valgt, som supplement til deres olivenolie, at fremstille en sherryeddike.
Sherryeddiken Reserva Pedro Ximénez er modnet i amerikanske egetræsfade efter det traditionelle systemer "Solereas og Criaderas", der begge tilhører regionen Jerez (Spaniens berømte sherry region).

dot grey

Oleoestepa Oleoestepa logo2

Vi importerer en af verdens bedste olivenolier, fra byen Estepa i Spanien.
Du kan købe den i restauranten, hvor vi har et spændende udvalg.

   

Åbningstider:

I lav-sæson er restauranten åbent fra kl. 18:00
I Høj-sæson (fra 8. juli) har vi åbent for frokost fra kl. 12:30 til kl. 15:00.
Vi er klar med aften-menuen fra kl. 18:00 og køkkenet lukker for sidste bestilling kl. 21:00.

 
dot grey
smiley rapport