dot grey

Vinkort

Husets Hvidvin

Glas     1/1 fl.
Domaineles Escasses, Producteurs Plaimont IGP, Frankrig
• Herlig,frisk og indbydende hvidvin.
50,-   235,-
     

Huset Rosé

Glas   1/1 fl.
Château Pierrail, Bordeaux, Frankrig
• Duften har toner af vilde bær, fersken og citrusfrugt. Smagen er frisk og frugtrig med afrundet og cremet smag.
50,-   235,-
       

Huset Rødvine

Glas   1/1 fl.
Côtes-du-Ventoux, AOC Rhône, Frankrig
• Meget charmerende bæragtig frugt i duften. Smagen er let, med en god rund fylde og frisk behagelig eftersmag.
50,-   235,-
Torres Gran Coronas, Miguel Torres AO, Spanien
• Toner af grønne kaffebønner, mørke bær, læder, lakrids og vanille. Smagen er fyldig og afrundet.
55,-   248,-
       

Champagneog mousserende

    1/1 fl.
Nitus Cava Semi Secco, Penedès, Spanien
• Behagelig lang smag med god balance mellem sødme og syre.
    198,-
Cava Juvé y Camps, Brut og Rosé, Spanien
• Det Spanske Kongehus´s Cava.
    305,-
Champagne Lancelot Royer, Grand Cru, Frankrig
• Fin champagne med stor og fyldig smag.
    520,-
       

Hvidvin

1/2 fl.   1/1 fl.
Château Pierrail, Bordeaux, Frankrig
• Tør, aromatisk og herligt forfriskende vin med en fylde, der kun opnås med perfekt sunde og solmodne druer.
    255,-
Herringbone Sauvignon Blanc, Winegrowers of ARA, New Zealand
• Smagen er elegant og sprød med en flot syre, som afbalancerer vinen.
    255,-
Grüner Veltliner Strassertal, Weingut Johann Topf, Østrig
• Kombinerer sprødhed og lyse frugter med svage krydderier og stilrene mineralske undertoner.
    265,-
Pomino Bianco, Marchesi de Frescobaldi, Italien
• Rig på blomster i både duft og smag, harmonisk og god aromatisk eftersmag.
    265,-
Riesling, Leon Beyer, Frankrig
• Smagen er stringent og mineralsk i stilen.
165,-   278,-
Pouilly Fumé Villa Paulus, Dom. Masson-Blondelet AOC, Frankrig
• Smagen er frisk med flot nerve og struktureret syre.
198,-    335,- 
Koonunga Hill Chardonnay, Penfolds, Australien
• Klassisk duft af æble, appelsin, citrusfrugt og pære. Smagen er fyldt med frisk, ligefrem frugt.
    265,-
Sancerre Les Bouffants, Domaine de la Garenne, AOP, Frankrig
• Frugtrig og frisk med en flintestensagtig duft og en liflig smag af friske stikkelsbær og æbler/pærer.
    315,-
       

Rosévin

    1/1 fl.
Torres Mas Rabell Rosé, Miguel Torres AO, Spanien
• Smagener tør med en let og elegant eftersmag.
    248,-
Le Rosé du Prince, Château de Cayx AOC, Frankrig
• Lette aromaer af jordbær og hindbær, tilsat syre, som afbalancerer vinen og giver den friskhed.
    265,-
Sancerre Rosé, Domaine de la Garenne, Loire, Frankrig
• Svagt krydret men alligevel også meget frugtrig og frisk rosé.
    310,-
       

Rødvin

1/2 fl.   1/1 fl.
La vendimia Rioja, Alvaro Palacios 2013, Spanien
• Eksplosiv frugt. Vinen har tyngde og kompleksitet. Er frugtrig og særdeles imødekommende.
    278,-
Famiglia Bianchi Cabernet Sauvignon, Valentin Bianchi, Mendoza, Argentina
• Duft af vilde bær. Smagen har perfekt balance mellem de fede tanniner og den fyldige frugt. Kompleks eftersmag.
    265,-
Beaujolais Villages, Joseph Drouhin, Frankrig
• Fristende rubinrød farve og en charmerende solmoden, blomstrende duft
145,-   265,-
Koonunga Hill Shiraz/Cabernet, Penfolds
• Fyldig med masser af modne tanniner, tilsat lette toner af egetræ
    265,-
Châteauneuf-du-Pape, Clos st. Jean AOC, Frankrig
• Stor koncentration og fede modne tanniner.
    345,-
Chateauneuf-du-Pape, Clos st. Jean AOC, Frankrig
• Stor koncentration og fede modne tanniner
    320,-
Amarone la Scala, DOC Classico, Italien
• Sødmefyldt med toner af krydderier, svesker, anis og krydderurter. Smagen er fyldig og intens.
    345,-
Château le Castelot, Sa Ets Joseph Janoueix Vin, Grand Cru, Frankrig
• Flot, veludviklet Saint-Émilion med en næsten silkeagtig smag
205,-   395,-
Southern Right Pinotage, Southern Right Vineyards, Sydafrika
• Rig, sødmefuld, mineralpræget duft. Meget karakterfuld, fyldig og intens smag
    345,-
       

Italiensk økologisk vin

     
Terre Siciliane Inzolia, Cantine Volpi
• Duft af mandler, citrusfrugter, friske urter og mineraler. Smagen har en medium fylde og en diskret, men fin syre.
    248,-
       

Najaden Bryg

Håndlavet øl brygget på Restaurant Najaden

Her på Najaden er vi begyndt at brygge vores egen øl. Der bliver fremstille af byg, humle, gær, Gedser-vand og evt. krydderi.
Det brygges på et 20 liters anlæg over ca. 6 timer. Derefter gærer det i 5-25 dage, alt efter arten, ved ca. 15-20 grader.
Herefter kommes det på 20 liters fade, som dernæst lageres i 30 til ? dage.
I år har vi Najade Bryg som fadøl, India pale ale, Brown ale, Weizen, og andet kan være dagens fad.

 

beer
 
dot grey
smiley rapport